Courgette Jaune de Provence

Référence : PRV-000291
Conditionnements
500 g
2,90

La Courgette Jaune, l'original !

La courgette jaune appartient comme la verte à la famille des cucurbitacées. Elle est également connue sous le nom de Gold Rush. Sa forme particulière et sa couleur jaune affirmée lui valent aussi le surnom de courgette banane. Cette variété propose des fruits à la peau dorée qui amènent du soleil dans le jardin et dans l’assiette.

Autre différence par rapport à sa cousine verte, la courgette banane peut se consommer avec la peau, moins épaisse. Tout aussi savoureuse, elle s’en distingue par sa chair fine, jaunâtre et très tendre, presque fondante.

La courgette jaune est également très agréable à cuisiner car elle libère moins d’eau lors de la cuisson. Elle convient ainsi parfaitement à la préparation de recettes de cakes ou de flans de légumes, de tians, de gratins et de tartes.

Cueillie jeune, elle peut aussi être consommée crue et s’intègre aux salades d’été composées.

Astuce

1 kg de courgette équivaut à 4/5 pièces.

Conservation: dans le bac à légumes  au réfrigérateur.

Origine

 France/ Cat 2

 

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