Salade Frisée de Provence
Chicorée au cœur blanc ou jaune, la frisée se reconnaît à ses feuilles fines et dentelées, dont la couleur évolue, du cœur jusqu’aux extrémités, du jaune au vert.
Sa saveur est fine et légèrement amère. Elle se déguste avec un filet d’huile d’olive, d’un soupçon de vinaigre et d’une pincée de fleur de sel mais elle ravira vos papilles accompagnée d’un œuf poché, de petits lardons revenus à la poêle avec des croûtons et de pommes de terre vapeur.
Astuce
C’est une salade fragile qu’il convient de traiter avec précaution.Après l’avoir soigneusement lavée et essorée, vous pouvez la conserver quelques jours au réfrigérateur dans un linge humide. Mais le mieux reste toujours de la consommer au plus vite après achat.
Origine
France / Cat 2
Chicorée au cœur blanc ou jaune, la frisée se reconnaît à ses feuilles fines et dentelées, dont la couleur évolue, du cœur jusqu’aux extrémités, du jaune au vert.
Sa saveur est fine et légèrement amère. Elle se déguste avec un filet d’huile d’olive, d’un soupçon de vinaigre et d’une pincée de fleur de sel mais elle ravira vos papilles accompagnée d’un œuf poché, de petits lardons revenus à la poêle avec des croûtons et de pommes de terre vapeur.
Astuce
C’est une salade fragile qu’il convient de traiter avec précaution.Après l’avoir soigneusement lavée et essorée, vous pouvez la conserver quelques jours au réfrigérateur dans un linge humide. Mais le mieux reste toujours de la consommer au plus vite après achat.
Origine
France / Cat 2