Vin Rouge Château Capitoul Grand Terroir

Comme chaque année notre activité saisonnière de Fruits et Légumes s'est terminée fin septemebre.

C'est avec un immense plaisir que nous vous donnons rendez vous au mois d'avril 2021, au moment des fraises et des asperges pour toujours plus de petits prix, de saveurs et de plaisir pour vos papilles.

Nous vous remercions de nous avoir fait confiance avec ce nouveau concept de vente pour cette saison.

Prenez soin de vous et à très vite !

L'équipe Provence Vendomois

 

Référence : PRV-000145
Conditionnements
Bouteille de 75cl
6,50

Vinification

Le Château dispose d’une cave ultramoderne à l’architecture originale, rappelant celle d’un bateau. L’assemblage est dominé par la Syrah, le Grenache Noir et le Carignan.

Les vendanges sont manuelles, avec tris effectués avant et après égrappage. Les vinifications sont conduites pendant 15 jours sur marc, avec pigeage manuel et moûts thermorégulés, entre 22 et 24 °C. Le vin termine son élevage en cuve béton pendant 12 mois, puis est mis en bouteille.

Dégustation

D’une couleur rouge profond aux reflets rubis, ce vin livre progressivement un nez racé et puissant où se mêlent fruits noirs et épices.

Sa bouche vive et fraîche développe une structure élégante et complexe. Les tannins soyeux se fondent lentement aux notes de torréfaction, de cerise noire, d’olive noire et de cèdre dans une finale prometteuse, rappelant ainsi qu’il faudra se montrer patient…

Ce vin accompagnera à merveille une belle pièce de boeuf grillée, une viande blanche en sauce, un magret de canard, un carré d’agneau ou du fromage.

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