Endive

Chers Clients, Chères Clientes, Chers amis, Chères amies,
 
Notre site de vente en ligne est fermé pour cette saison 2023.
 
Nous vous informons que notre magasin fermera très prochainement ses portes pour la fin de saison le MARDI 26 SEPTEMBRE 2023.
 
C'est le moment de venir profiter des derniers petits prix de la saison et de venir faire vos stocks pour l'hiver.
 
A très vite !
 
L'équipe Provence Vendomois
Référence : 55
Conditionnements
500 g
1,90
1 kg
3,70

Un peu amer mais tellement légère !

Difficile de faire plus léger, digeste et facile que l’endive. Son croquant fait merveille en crudité, mais elle devient fondante à la cuisson.

Astuce

Pour atténuer l’amertume de l’endive sans cuisson: retirez le petit cône blanc à la base  de l’endive et éventuellement de la faire tremper dans de l’eau citronnée.

Pendant la cuisson ajouter un peu de cassonade (ça lui donnera en plus  un air caramélisé) ou bien quelques  rondelles de citron (l’acidité du citron va casser l’amertume des endives).

Conservation : Elle se conserve très bien dans le bac à légumes au réfrigérateur toujours à l’abri de la lumière.

Origine

France / Cat 2

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