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Endive

Cher(e)s Client(e)s, Cher Ami(e)s,
 
Nous souhaitons tous vous  remercier pour votre gentillesse et votre fidélité que vous nous avez à nouveau communiqué pour cette saison 2022.
 
On se retrouve fin avril 2023 pour toujours plus de fraîcheur et de plaisirs sucrés !
 
Passez de bonnes fêtes de fin d'année !
 
Merci 
 
L'équipe Provence Vendomois
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Référence : 55
Conditionnements
500 g
€ 1,70
1 kg
€ 3,20

Un peu amer mais tellement légère !

Difficile de faire plus léger, digeste et facile que l’endive. Son croquant fait merveille en crudité, mais elle devient fondante à la cuisson.

Astuce

Pour atténuer l’amertume de l’endive sans cuisson: retirez le petit cône blanc à la base  de l’endive et éventuellement de la faire tremper dans de l’eau citronnée.

Pendant la cuisson ajouter un peu de cassonade (ça lui donnera en plus  un air caramélisé) ou bien quelques  rondelles de citron (l’acidité du citron va casser l’amertume des endives).

Conservation : Elle se conserve très bien dans le bac à légumes au réfrigérateur toujours à l’abri de la lumière.

Origine

France / Cat 2

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