Condiments

Souvent vendus dans le même rayon et le même sac, échalotes et échalions ont pourtant chacun leurs caractéristiques ! L'échalion est une épice, cousine de l’oignon et de l’échalote, elle est réputée (...)

En voilà là un aromate « aux petits oignons » pour notre santé !  Il est une star en cuisine et utilisé dans les cuisines du monde entier. Un peu fort pour être consommé cru, il peut être l’élément (...)

L'oignon rouge est une plante condimentaire de culture facile. Sa peau est colorée par un pigment naturel, la cyanidine, qui lui donne une couleur rosée, rouge voire violacée. La chair de l'oignon (...)

L’oignon blanc, ca nous botte ! et vous ? Cru et emincé, Il accompagnera à merveille vos salades d’été. En dépit de son odeur forte, sa saveur est plus douce que l’oignon jaune ou rouge. Cuit il se (...)

L’échalote apporte du peps dans vos préparations ! Condiment essentiel pour une  cuisine riche en saveurs, l’échalote se consomme crue ou cuite, hachée en lamelles ou en chemise, elle se prête à de (...)

Il se dit en Provence que : "L ail est à la santé ce que le parfum est à la rose". Condiment incontournable en cuisine, il se consomme cru ou cuit, haché, en lamelles ou en chemise, il se prête à de (...)